Pollo con salsa de queso

INGREDIENTES (para 2 personas)

• 2 contramuslos de pollo deshuesados
• 200ml de nata líquida
• cebolla picada
• sal
• pimienta
• vino Fino
• queso parmigiano reggiano
• perejil picado

ELABORACIÓN

1. Cortar los contramuslos en 2 o 3 trozo, según el tamaño.
2. Salpimentar el pollo al gusto.
3. Rehogar en una sartén la cebolla, cuando esté transparente añadir los trozos de pollo.
4. Cuando el pollo esté un poco dorado, añadir un chorrito del vino Fino, para despegar del fondo de la sartén los trozos de cebolla y pollo pegados. Dejar reducir unos minutos el vino para que se evapore el alcohol.
5. Añadir la nata y el queso. Cocer a fuego bajo durante unos minutos hasta que el queso se funda y la salsa espese un poco. Remover de vez en cuando para evitar que se pegue.
6. Emplatar y espolvorear con perejil picado.

Como guarnición en esta ocasión cocí unos tagliatelle verdes que tenia por casa, pero se puede acompañar con un poco de arroz blanco o unas patatas asadas.