Patatas a la Carbonara

INGREDIENTES (para 2 personas)

• 4 patatas medianas
• 400 ml de nata liquida
• 200 gr de bacon
• 1/2 cebolla
• queso rallado
• mantequilla
• orégano
• pimienta
• sal

ELABORACIÓN

1. En primer lugar, calentamos el horno a 200º.
2. Mientras se calienta el horno preparamos la salsa carbonara. 
3. Pelamos la cebolla y picamos la mitad en trozos pequeños. Pochamos la cebolla con un poco de mantequilla, mientras se pocha, troceamos el bacon en pequeños trozos. 
4. Cuando la cebolla esté transparente, incorporamos el bacon y dejamos que se fría hasta que esté doradito. 
5. Una vez esté listo el bacon escurrimos un poco del aceite que ha soltado el bacon y añadimos la nata líquida, salpimentamos al gusto y ponemos un poco de orégano. Dejamos reduzir un poco a fuego lento.
6. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de un centimetro de grosor. Las colocamos en una fuente apta para horno.
7. Cubrimos con la salsa carbonara las patatas y  las cubrimos de queso rallado.
8. Horneamos hasta que las patatas estén blandas (aproximadamente 40 minutos).